Gestión de Inventario en un Club Cannábico: Métodos FIFO, LIFO y Control de Stock

Por qué el control de inventario es crítico en un club cannábico

El control del inventario en un club cannábico no es solo una cuestión de eficiencia operativa — tiene implicaciones legales directas. Si en una inspección el stock real no cuadra con el stock teórico que deberías tener según tus registros de cultivo y dispensación, estás ante un problema serio. La diferencia puede interpretarse como cannabis que fue a parar a terceros.

Además, sin control de inventario, es imposible calcular el precio real del gramo, detectar mermas excesivas (indicador de posible robo interno) o planificar correctamente la producción.

Los 3 elementos del inventario de un club cannábico

1. Entradas (producción)

Todo el cannabis que entra al dispensario:

• Cosecha pesada tras el secado y curado
• Variedad, peso en gramos, fecha de entrada
• Número de lote o referencia interna

2. Salidas (dispensaciones)

Todo el cannabis que sale del dispensario:

• Cada dispensación a un socio: fecha, hora, socio, variedad, peso
• Registro inmediato en el momento del dispensado
• No existe el "lo apunto luego" — la trazabilidad funciona en tiempo real

3. Inventario teórico vs. inventario real

El inventario teórico es el resultado de: Entradas - Salidas registradas - Merma documentada.
El inventario real es lo que realmente tienes en el dispensario tras pesar el stock.
La diferencia entre ambos es la merma no documentada — tu indicador de alarma.

FIFO vs LIFO: ¿qué método usar?

FIFO (First In, First Out — Primero en entrar, primero en salir)

El producto que llegó primero al dispensario es el que se dispensa primero. Es el método estándar para cualquier producto perecedero.

Por qué usar FIFO en cannabis:

• El cannabis pierde propiedades con el tiempo. FIFO garantiza que siempre dispensas el producto más fresco
• Evita que tengan producto "viejo" acumulado en el fondo del dispensario
• Es el método requerido por las normativas de trazabilidad más avanzadas (CanG alemán, regulaciones de Malta)
• Facilita la valoración del inventario: el coste del stock corresponde siempre a la cosecha más reciente

LIFO (Last In, First Out — Último en entrar, primero en salir)

El producto que llegó más recientemente es el que se dispensa primero.

Por qué NO usar LIFO en cannabis:

• El producto más antiguo se queda en el fondo y pierde calidad
• Genera mermas más elevadas por deterioro
• Dificulta la trazabilidad por lotes

Conclusión: usa siempre FIFO.

Cómo organizar físicamente el dispensario para FIFO

La implementación física de FIFO requiere una simple organización del espacio:

• Los contenedores de cada variedad se ordenan con los más antiguos delante (acceso más fácil)
• Cuando llega una nueva cosecha, se coloca detrás del stock existente
• Cada contenedor tiene una etiqueta con: variedad, fecha de entrada, número de lote, peso inicial
• El recepcionista dispensa siempre del contenedor más antiguo primero

Alertas de stock mínimo: no te quedes sin producto

Uno de los problemas más frecuentes en los clubs cannábicos es quedarse sin stock de una variedad popular y no tenerla lista para dispensar durante semanas. Con un buen sistema de inventario puedes configurar alertas de stock mínimo:

• Stock de seguridad: La cantidad mínima que quieres tener de cada variedad antes de que empiece la nueva cosecha
• Punto de pedido: El nivel de stock al que debes iniciar el proceso de cultivo de la siguiente tanda para tener continuidad
• Alerta automática: El software te avisa cuando el stock baja del mínimo establecido

Inventario en THC Gestión: trazabilidad automática

THC Gestión tiene un módulo de inventario y dispensario que automatiza todo el control de stock:

• Registro de entradas: Añade cada cosecha con peso, variedad y fecha. Se crea el lote automáticamente
• Registro de salidas en tiempo real: Cada dispensación resta automáticamente del inventario. La báscula puede estar conectada directamente
• Inventario teórico siempre actualizado: Visible en tiempo real desde el panel
• Alertas de stock mínimo: Configura el umbral y recibe notificaciones cuando el stock baje
• Informe de mermas: Compara inventario teórico y real con un clic
• Exportación para Hacienda: Informe de movimientos exportable en CSV para justificación fiscal

Preguntas frecuentes sobre inventario en clubs cannábicos

¿Con qué frecuencia debo hacer inventario físico?

El inventario físico (pesar el stock real) debería hacerse al menos semanalmente, y siempre al abrir o cerrar el dispensario. Con un software que registre cada dispensación, la diferencia entre inventario teórico y real debería ser mínima.

¿Qué nivel de merma es "normal"?

Una merma en dispensario (por manipulación, pesaje, pérdida de humedad tras abrir los contenedores) del 2-5% es normal. Si supera el 5%, hay algo que investigar: error en el pesaje, robo interno o pérdida de humedad por mal almacenamiento.

¿Puedo usar una hoja de Excel para el inventario?

Puedes empezar con Excel, pero tiene limitaciones importantes: no registra en tiempo real, es fácil de modificar accidentalmente y no genera alarmas automáticas. Para un club con más de 20 socios activos, un software especializado se paga solo rápidamente.